O tempero baiano é uma mistura de especiarias como cominho, pimenta-do-reino, coentro, cúrcuma, orégano e outros ingredientes aromáticos. Muito usado na culinária nordestina, ele dá sabor marcante a moquecas, ensopados e carnes. Pode ser encontrado facilmente em supermercados ou lojas de produtos naturais.

🌶️ O que geralmente contém:

As receitas podem variar, mas o tempero baiano costuma incluir:

• Cominho

• Pimenta-do-reino

• Pimenta calabresa (ou malagueta, para os mais picantes)

• Colorau (urucum)

• Coentro em pó

• Cúrcuma (açafrão-da-terra)

• Alho em pó

• Cebola em pó

• Orégano ou folhas secas de louro (opcional)

🍤 Para que serve / como usar:

É um tempero versátil, usado em:

• Moquecas (de peixe, camarão, etc.)

• Frango ao molho

• Carne de sol ou carne de panela

• Feijão tropeiro ou feijão preto

• Ensopados e caldos

• Legumes salteados ou refogados

• Acarajé e outros pratos típicos baianos

Você pode usar uma colher de chá para cada 500 g de carne ou ao gosto, ajustando se quiser mais ou menos picante.