O orégano peruano é uma variedade aromática e intensa, muito valorizada na culinária da América Latina. Ele se destaca pelo sabor mais forte e perfumado que o orégano comum. 

O orégano peruano é ideal para:

• Temperar carnes: especialmente carnes vermelhas, cordeiro, porco e frango. Seu sabor intenso penetra bem em marinadas e assados.

• Pratos latinos e andinos: é muito usado em receitas típicas do Peru, Bolívia e regiões andinas, como ensopados, caldos e guisados (como o “adobo” ou “ají de gallina”).

• Sopas e molhos encorpados: ele realça o sabor de caldos caseiros, molhos à base de tomate e preparações mais robustas.

• Legumes e refogados: excelente para dar profundidade a pratos simples como batatas, abobrinhas e berinjelas.

• Chás e infusões medicinais: em algumas culturas, também é usado como chá digestivo e para aliviar sintomas de resfriados, devido às suas propriedades naturais.