A levedura nutricional em flocos é um alimento funcional de origem natural, produzido a partir da levedura inativa Saccharomyces cerevisiae. Cultivada especialmente para consumo humano, ela é rica em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais essenciais.
Com sabor suave e levemente amanteigado ou parecido com queijo, é amplamente utilizada como condimento vegano, além de atuar como suplemento alimentar em dietas equilibradas.
✅ Principais benefícios da levedura nutricional
Fonte completa de proteínas vegetais – Contém todos os aminoácidos essenciais, ideal para dietas sem carne.
Muito rica em vitaminas do complexo B – Auxilia no metabolismo energético, saúde neurológica e imunidade.
Alta concentração de fibras solúveis – Contribui para saciedade, equilíbrio da microbiota intestinal e controle glicêmico.
Naturalmente sem glúten e sem lactose – Adequada para pessoas com restrições alimentares.
Sabor agradável (umami) – Pode ser usado como substituto de queijo ralado em pratos quentes, sopas, saladas, etc.
🍽️ Como usar
A levedura nutricional em flocos pode ser usada de forma prática e versátil:
Polvilhada sobre saladas, pipoca, arroz, massas, legumes
Misturada em sopas, molhos, purês, patês e farofas
Como substituto de queijo ralado em receitas veganas
Adicionada a sucos verdes, shakes ou bowls
Sugestão de consumo diário: de 5 a 15 g (1 a 3 colheres de sopa)
