A farinha de coco branca é obtida a partir da polpa do coco maduro, após a extração do leite e do óleo. Esse resíduo é então seco e moído até atingir uma textura fina e clara, resultando em um ingrediente nutritivo, funcional e naturalmente sem glúten.
É uma excelente alternativa à farinha de trigo, sendo amplamente usada em receitas low carb, cetogênicas, veganas e funcionais.
✅ Benefícios principais
Rica em fibras solúveis e insolúveis → auxilia na saciedade e saúde intestinal
Sem glúten → indicada para celíacos e intolerantes
Baixo índice glicêmico → ideal para diabéticos e dietas com controle de carboidratos
Fonte de gorduras boas (ácido láurico) → presente no coco, tem ação antimicrobiana e energética
Alta versatilidade culinária → usada em pães, bolos, panquecas, empanados e shakes
🍽️ Como usar
Substitui até 20–30% da farinha tradicional em receitas
Pode ser misturada a sucos, vitaminas, iogurtes e mingaus
Utilizada em panificação low carb, receitas doces ou salgadas
