A farinha de chia é obtida a partir da moagem das sementes de chia, um superalimento conhecido por seu alto valor nutricional. Com textura fina e cor que varia entre o cinza e o marrom claro, essa farinha preserva as principais propriedades da semente original, sendo rica em fibras, proteínas, ácidos graxos essenciais e antioxidantes.

Um dos maiores destaques da farinha de chia é sua abundância em ômega-3 de origem vegetal, que contribui para a saúde cardiovascular, combate processos inflamatórios e auxilia na função cerebral. Além disso, é extremamente rica em fibras solúveis e insolúveis, o que favorece o trânsito intestinal, aumenta a saciedade e ajuda a manter os níveis de glicose e colesterol sob controle.