A farinha de amaranto é feita a partir do grão de amaranto moído, um pseudocereal rico em nutrientes e naturalmente sem glúten. É uma excelente opção para dietas saudáveis, receitas sem glúten ou para quem busca diversificar a alimentação com ingredientes funcionais.

Aqui estão alguns detalhes sobre ela:

🟤 Características nutricionais:

• Rica em proteínas (contém todos os aminoácidos essenciais, inclusive a lisina, que é rara em cereais).

• Boa fonte de fibras, o que favorece o sistema digestivo.

• Contém minerais importantes, como cálcio, ferro, magnésio, fósforo e zinco.

• Possui antioxidantes, como os polifenóis.

• Baixo índice glicêmico, ajudando no controle da glicose no sangue.