A cidra cristalizada é um doce tradicional feito a partir da casca da fruta cidra (um tipo de citrus grande e aromático, parente do limão), que passa por um processo de cozimento em calda de açúcar e posterior cristalização. Sua textura é macia por dentro, levemente firme por fora, e seu sabor combina o cítrico intenso da casca com o dulçor do açúcar, resultando em um produto aromático, refrescante e equilibrado entre o doce e o amargo.

Muito utilizada na confeitaria, a cidra cristalizada é um ingrediente clássico em bolos, panetones, tortas, pães doces e biscoitos. Ela também pode ser consumida pura como petisco ou como parte de mix de frutas cristalizadas, especialmente em épocas festivas como o Natal.