O arroz integral curto tipo 1 é uma variedade de arroz integral caracterizada por seus grãos mais arredondados e curtos, que mantêm a película e o germe, preservando assim seus nutrientes naturais. Diferente do arroz branco, ele passa por um processo mínimo de beneficiamento, o que garante maior quantidade de fibras, vitaminas do complexo B, minerais como magnésio e selênio, além de oferecer um sabor mais marcante, levemente adocicado e terroso.
