INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad: 50 g
% VD (*)
Valor energético (kcal) 180 kcal
Carbohidratos (g) 20 g
Proteínas (g) 4 g
Grasas totales (g) 6 g
Grasas saturadas (g) 5 g
Grasas trans (g) 0 g
Fibra dietética (g) 17 g
Sodio (mg) 10 mg
Calcio 15 mg
¿Qué es?
La harina de coco blanco se obtiene de la pulpa de cocos maduros, tras extraer la leche y el aceite. Este residuo se seca y muele hasta alcanzar una textura fina y transparente, resultando en un ingrediente nutritivo, funcional y naturalmente sin gluten.
Es una excelente alternativa a la harina de trigo, y se utiliza ampliamente en recetas bajas en carbohidratos, cetogénicas, veganas y funcionales.
✅ Principales beneficios
Rico en fibra soluble e insoluble → Favorece la saciedad y la salud intestinal
Sin gluten → Apto para celíacos e intolerantes
Bajo índice glucémico → Ideal para diabéticos y dietas con carbohidratos controlados
Fuente de grasas buenas (ácido láurico) → Presente en el coco, tiene acción antimicrobiana y energética
Gran versatilidad culinaria → Se utiliza en panes, pasteles, tortitas, empanados y batidos
🍽️ Modo de empleo
Sustituye hasta un 20-30 % de la harina tradicional en las recetas
Se puede mezclar con zumos, batidos, yogures y papillas
Se utiliza en repostería baja en carbohidratos, recetas dulces o saladas
