Los granos de pimienta blanca se elaboran a partir de la misma fruta que la pimienta negra, pero sin piel, lo que da como resultado un sabor más suave, terroso y ligeramente picante. Se utiliza para:

Condimento para platos de colores claros: ideal en salsas blancas, purés, sopas cremosas, pescado y pollo, donde la pimienta negra aparecería visualmente.

Preparaciones más delicadas: su sabor menos agresivo combina bien con risottos, huevos, pastas, verduras y mariscos.

Recién molido: Recién molido, libera un aroma sutil y elegante. Se puede utilizar en molinillos manuales.

Conservas y adobos: ideal para conservar quesos, verduras y preparar caldos aromáticos con laurel y ajo.

Cocina oriental y europea: bastante común en recetas asiáticas y francesas, como el clásico “filete en salsa de pimienta”.