El curry es una mezcla de especiarias moídas, muy aromática, usada para templar carnes, legumbres, granos y molhos. Originario de la India, más popular en todo el mundo, ele pode variar bastantes ingredientes, pero generalmente incluyen:
Cúrcuma (açafrão-da-terra) – dá a cor amarela vibrante
Cominho
Coentro en pó
Pimenta-do-reino o pimenta vermelha
Gengibre, noz-moscada, cardamomo, canela ou cravo (dependendo de la receita)
